Gebze çöreği "Kel Tatar" lakaplı Fahri Usta tarafından yapılan çörek, sadece Gebze’ye has ve Ramazan Bayramı arifesinde çıkarılmaktadır.
İçindeki anason, tarçın, karanfil, damla sakızı, yağ, şeker, ceviz, susam, çörek otu, çavdar unu, beyaz un, su ve tuz malzemeleri sayesinde insanlara farklı ve leziz bir damak tadı sunan çörek, dışarıda 5 gün, buzdolabında ise 15 gün taze olarak saklanabiliyor.
