Rus mutfağı inanılmaz lezzetli ve doyurucu, çeşitli yemekler ve eşsiz gastronomik kombinasyonlarla dikkat çekiyor.
Ünlü bir Fransız gurme ve "Lezzet Fizyolojisi" kitabının yazarı Jean Anthelme Brija-Savarin'in Rus mutfağı da dahil olmak üzere sadece üç mutfağı harika olarak görmesi boşuna değil. Yüzyıllar boyunca, kültürün ayrılmaz bir parçası ve Rus halkının tarihsel özgünlüğünün bir göstergesi olmuştur.
Geleneği günümüze kadar gelen ilkel Rus yemeklerinden Sığır Straganofu (dana etinden) yemek tarifini paylaşacağız.
Sığır Straganofu Malzemeleri
Sığır eti (boyun kısmım var) - 500 gr
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Ekşi krema %20 - 100 gr
Ketçap - 2-3 yemek kaşığı kaşıklar
(domates salçası ile değiştirilebilir - 0,5 yemek kaşığı)
Su - 100 ml
Un - 1 yemek kaşığı.
Tereyağı - 10-20 gr
Bitkisel yağ - kızartmak için
Defne yaprağı - 1 adet.
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber
russianfood.com
